Cursos de chocolate de decisiones profesionales

Más información sobre la fabricación y la historia del chocolate , tomando un curso de chocolate de decisiones profesionales . Algunos chocolateros y escuelas culinarias ofrecen cursos de fabricación de chocolate para darle una formación práctica sobre el arte de hacer chocolate. Utilice estas clases para ampliar sus conocimientos , crear regalos gourmet para los amigos o iniciar un negocio de chocolate de decisiones por su cuenta. La Maison du Chocolat

Con oficinas en Nueva York , París y Tokio , La Maison du Chocolat enseña sesiones en el chocolate de decisiones a través de su programa de Parcours initiatique . El programa ofrece dos clases tituladas " Tamanaco " y " El Duo ", que enseñan a los participantes acerca de la transformación del grano de cacao en pasta de cacao, semillas de cacao y manteca de cacao . Los estudiantes aprenden cómo se hace el ganache y puede degustar ganache La Maison du Chocolat , así como cafés gourmet y mousse de caramelo. El chocolatero da clases dos veces por semana a un costo de $ 70 por clase , por estudiante , a partir de febrero de 2011. Las clases están limitadas a 18 personas máximo y las dos últimas horas.
Norman Amor Confecciones

fabricantes de chocolate en normales Confecciones Amor , ubicada en Fort Myers , Florida , enseñan clases sobre dos veces al mes en el arte de la fabricación del chocolate y creaciones de postres . Sus cursos de chocolate de decisiones incluyen clases sobre cómo crear moldeados dulces, trufas y chocolates especialidad huevos de Pascua. Otras clases , como la toma de la magdalena , incluyen secciones sobre cómo hacer ganache de chocolate para arriba las magdalenas . El curso enseña a los estudiantes postres chapado para hacer soufflé de chocolate caliente. Las clases tienen una duración de tres horas y un costo de $ 95 por estudiante y tienes que reservar su espacio con tarjeta de crédito . Las clases requieren que use una red para el cabello , usar zapatos cerrados , pantalones largos y joyas mínimos para la seguridad alimentaria.
Ecole Chocolat

Ecole Chocolat ofrece clases en la fabricación de chocolate totalmente en línea. La escuela ofrece cinco programas , entre ellos el programa chocolatero profesional, la fabricación de chocolate del programa de frijol , el programa de garantía de calidad, el plan de negocios para el programa de chocolateros y el programa de chocolate maestro. Cada programa dura uno a tres meses y ofrece a los estudiantes conferencias en línea , foros , instrucciones técnicas y otros recursos en línea . Cada programa se ejecuta alrededor de $ 200 a $ 700 e incluye varios módulos de clase separados por programa en línea . La escuela lleva a cabo el programa maestro chocolatero , para los estudiantes más avanzados , en persona , en varios lugares , incluyendo Vancouver , Bélgica , Toscana , París y Costa Rica . Este programa cuesta alrededor de $ 1.700 y tiene una duración de una semana.
Consideraciones

Al decidir qué tipo de profesional del chocolate de decisiones para asistir a clases , considere lo que quiere lograr con las clases . Para simplemente ampliar su conocimiento de cómo se hace el chocolate y su historia , asistir a una clase en su área local a través de un chocolatero o escuela culinaria . Si usted desea comenzar un negocio de chocolate de decisiones , que desea invertir más tiempo y dinero en su formación y buscar una escuela que se especializa en la fabricación del chocolate . Puede que tenga que viajar y asistir a la escuela en una ciudad grande, como Nueva York o París , que tiene una selección más amplia de escuelas especializadas que ofrecen cursos de chocolate de decisiones para adquirir las habilidades que se necesitan .