Cómo prepararse para un examen Red Seal Cocinar

El examen Red Seal es un examen estandarizado adoptado en Canadá por personas interesadas en convertirse en cocineros. Para pasar el Sello Rojo, tendrás que saber no sólo cómo cocinar los alimentos, sino también las técnicas de saneamiento de los alimentos y el lugar de trabajo , las habilidades profesionales y técnicas de gestión. Una vez que pase el examen Red Seal , recibirá la certificación para trabajar como cocinero en cualquier lugar de Canadá. Hasta entonces , sólo algunos restaurantes y bares le permiten trabajar para ellos. Instrucciones Matemáticas 1

Lea el Análisis Nacional de Ocupación para los cocineros en Canadá . El NOA se explican todas las tareas que usted necesita saber , así como las habilidades o capacidades que pueda necesitar. Por ejemplo , usted necesita saber cómo mezclar ciertas bebidas , así como las diferencias entre los cortes de carne. Vea la sección de Recursos para encontrar un enlace al NOA para los cocineros . Para tratar el Sello Rojo , necesita 5.000 horas de experiencia de trabajo en un período de tres años , así como a tres cuadras de seis semanas de entrenamiento técnico ( proporcionada por los colegios y algunas universidades ) . Si usted no ha tomado un aprendizaje o terminado una formación técnica, que necesita 8.000 horas de experiencia de trabajo para desafiar el examen Red Seal .
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Encontrar personas que han tomado el examen cocinero Red Seal y pedirles que acerca de su experiencia . Encontrar gente que ha tomado recientemente la prueba, ya que tendrán información más actualizada , porque los cambios de ensayo sobre una base anual. Hable con el jefe de cocina en varios restaurantes , como muchos ya han de haber cursado y aprobado el examen Red Seal . Además, hable con cualquier compañero de trabajo acerca de su experiencia con el examen. Chef Talk también tiene un foro donde se puede pedir a otros chefs sobre su experiencia con el examen Red Seal ( ver Recursos) .
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Estudie el saneamiento del lugar de trabajo , así como las técnicas de cocción . El saneamiento es un área de estudio a menudo pasado por alto , pero es en el examen cocinero Red Seal . El examen Red Seal se basa principalmente en el "Sobre de cocina " libro de texto , vinculada en la sección de Recursos . Técnicas de estudio , tanto mediante la realización de tareas de cocina en su propia cocina , trabajar con un mentor en un restaurante, y mediante la lectura de la " A Cocinar " libro de texto . Considere hacer tarjetas de memoria flash para ayudarle con su memorización.
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comprar un examen de práctica o un viejo examen Red Seal de una página web (ver Recursos). El examen de la práctica cuesta 49,99 dólares en febrero de 2011 , pero cuenta con las preguntas que han aparecido en las pruebas de sello rojo anteriores.
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Formar un grupo de estudio con otros cocineros preparando para tomar el examen Red Seal . Enseñar a los demás algo que sabes que se solidifica en su mente y se asegura de que usted será capaz de expresarlo cuando se toma el examen Red Seal .