Propiedades químicas del Nitrato de Sodio

Nitrato de sodio , también conocido como salitre Chile o niter refrescos, es una sal soluble en agua natural que se utiliza en fertilizantes y fuegos artificiales. Ocurre naturalmente como el nitratine mineral. No se debe confundir con nitrito de sodio ( NaNO _ ? ) , Que exhibe significativamente diferentes propiedades químicas . Propiedades químicas y físicas

nitrato de sodio ( fórmula química de NaNO ? ) Forma cristales blancos e inodoros con una densidad de 2,26 gramos por centímetro cúbico ( g /cm ? ) . Es delicuescente , lo que significa que se va a absorber rápidamente la humedad del aire .

Nitrato de sodio se funde a 308 grados Celsius y se descompone a 380 grados Celsius . Como la mayoría de los nitratos , el nitrato de sodio se descompone explosivamente cuando se calientan por encima de 500 grados Celsius .

A temperatura ambiente, se disolverá en agua a una tasa de 92,1 gramos por cada 100 mililitros de agua. También es soluble en amoníaco y la mayoría de los alcoholes . Cuando se disuelve en agua, forma soluciones neutras ( pH = 7 ) .

Nitrato de sodio es un oxidante fuerte , lo que significa que se transfiere fácilmente átomos de oxígeno . Esto causará , por ejemplo , metal de hierro a óxido rápidamente , es decir , será convertir el hierro ( Fe ) a óxido de hierro (Fe O ? ? ) : 2 Fe + 3 de NaNO ? ? Fe? O? + 3 de NaNO ?
Toxicidad

La dosis fatal de nitrato de sodio en el ser humano es del orden de 30 a 35 gramos consumidos como una dosis única por vía oral , con la exacta cantidad dependiendo del peso corporal de la persona . Según la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA ) , el nitrato de sodio plantea un " riesgo de toxicidad oral aguda relativamente baja. " La EPA ha colocado nitrato de sodio en Toxicidad Categoría III , que significa " ligeramente tóxico , un poco irritante. "


Aplicaciones

nitrato de sodio se utiliza ampliamente en la agricultura como fertilizante. Su bajo costo , excelente solubilidad en agua, y relativamente alto contenido de nitrógeno ( 16 % en masa ) lo convierten en una fuente barata de nitrógeno.

Nitrato de sodio también se utiliza como conservante en las carnes procesadas . Se afecta en particular a preservar el color rosado de las carnes procesadas como las salchichas y el jamón . La Food and Drug Administration de EE.UU. (FDA ) permite que el nitrato de sodio en los alimentos en concentraciones de hasta 500 miligramos de nitrato de sodio por kilogramo de producto alimenticio.

En la década de 1800 y principios de 1900 , se utilizó nitrato de sodio en la fabricación de la pólvora como una alternativa a nitrato de potasio , también conocido como salitre . Su uso en esta aplicación fue eliminado con la llegada de los polvos sin humo . El nitrato de sodio se sigue utilizando , sin embargo , en los fuegos artificiales

nitrato de sodio también es común en varios plaguicidas fumigantes , aunque no como un veneno.; ayudantes it combustión de carbón vegetal en los cartuchos de fumigantes .