Estructura de beta glucano

glucanos beta son azúcares complejos que tienen usos médicos potenciales en enfermedades tales como cáncer, infección , sepsis, choque y la artritis . Muchos de los beneficios potenciales son el resultado de la estructura molecular de los glucanos beta . Fuente

glucanos beta se encuentra en las paredes celulares de las bacterias , levaduras , algas, hongos y diversas plantas . Beta glucanos derivados de la levadura son de gran interés médico y han recibido mucha atención y estudio.

Unidades Estructurales

beta glucano es un polisacárido o azúcar complejo , compuesto por monómeros de D-glucosa . Tanto como 250.000 moléculas de glucosa pueden estar contenidos en cada beta glucano .
Vinculación

El patrón de vinculación en beta glucano consiste principalmente beta- 1 , 4 vínculos . A diferencia de otros polisacáridos de glucosa , como la celulosa , glucano beta tiene un beta- 1 , 3 vinculación que ocurre en entre aproximadamente cada tres o cuatro. Estructura
Molecular beta- 1, 4

el beta - 1 , 3 vinculación rompe la cadena lineal y lo hace flexible , que conduce a una molécula de largo y cilíndrico .
Actividad Biológica

la estructura de glucano beta le permite unirse a un sitio de lectina en los leucocitos , lo que lleva a un activador inmunológico inespecífico.