Institutos para Carnicerías

Carnicerías son responsables de la preparación de carnes, aves y pescado en carnicerías y supermercados. Aunque muchos carniceros potenciales reciben en el puesto de trabajo , los programas educativos están disponibles que proporcionan una formación práctica en el campo. Además de aprender cómo cortar las carnes y otros alimentos , los estudiantes de estos programas también reciben capacitación sobre cómo comprar y preparar carnes. Universidad Estatal de Nueva York (SUNY ) Cobleskill

SUNY Cobleskill ( cobleskill.edu ) ofrece un procesamiento de la carne y el programa de certificación de la seguridad alimentaria. La escuela opera una instalación de procesamiento de carne aprobado que enseña a los estudiantes acerca del procesamiento de ganado participación de pollo , carne de res , cerdo y cordero. Hands-on cursos ofrecen a los estudiantes la oportunidad de aprender acerca de corte de la carne , el saneamiento , la seguridad alimentaria , el control de porciones , manejo de cuchillos y la precisión y el procesamiento de corte. Además de la admisión en el programa , la matrícula incluye los libros de texto , cuchillo de corte , deshuesado cuchillo y la seguridad de corte guante.
Eastern Oklahoma State College

Situado en Wilburton , Oklahoma del Este State College ( eosc.edu ) ofrece un Asociado en Ciencias Aplicadas en Meat Processing /Seguridad Alimentaria. El programa es de dos años y combina el trabajo del curso académico con la formación práctica. Cursos en el programa incluyen la carne de los animales y la evaluación de la canal , el procesamiento de la carne y el merchandising, la seguridad alimentaria y el saneamiento, la tecnología de la carne y la comercialización de la carne. Los estudiantes aprenden acerca de la evaluación de animales vivos y de la fabricación de salchichas y otras carnes. Además de trabajo del curso , los estudiantes también deben completar una pasantía.
La Universidad Estatal de Colorado

El Colegio de Ciencias Agrícolas de la Universidad Estatal de Colorado ( colostate.edu ) Ofrece una ciencia carne y el programa de seguridad alimentaria. Cursos en el programa enseña a los estudiantes acerca de la seguridad y la calidad de la carne , la vida de almacenamiento , preparación y cocción , y la manipulación de productos cárnicos . Los estudiantes también aprenden sobre el crecimiento de carne animal y de desarrollo , la clasificación de la carne y la clasificación, composición de la canal , microbiología carne, los aspectos nutricionales de la carne y la relación del consumo de carne y la salud humana .
Hinds Community College

Situado en Raymond , Mississippi, Hinds Community College ( hindscc.edu ) Ofrece un programas de comercialización de la carne que enseña a los estudiantes cómo procesar y preparar el pescado, las aves de corral , carne de res y cerdo. El programa es de un año e incluye cursos en la identificación de las carnes, preparación de cortes y merchandising carne. Los estudiantes reciben experiencia práctica en el abastecimiento de la carne y aprender sobre las últimas tecnologías utilizadas en tiendas de delicatessen y mercados de carne al por menor . Las oportunidades también están disponibles para que los estudiantes aprendan sobre las ventas y los precios.