Culinary Gestión Colegios

Algunos estudiantes están interesados ​​en una carrera en Administración culinaria , pero prefiere centrarse en el final del negocio de la industria. En los programas de Administración culinaria , los estudiantes aprenden a supervisar la planificación de menús, control de inventario , costos, nómina y relaciones con los clientes , además de ser capaz de preparar una variedad de alimentos . Hay una gran variedad de universidades de toda América del Norte que ofrecen programas de Administración culinaria . Lincoln College de Nueva Inglaterra

Lincoln College de Nueva Inglaterra tiene tres campus de Connecticut en Southington, Suffield y Hartford . Esta universidad ofrece un Asociado en Ciencias (AS ) Licenciatura en Artes Culinarias Management. Los estudiantes aprenden a preparar y presentar las recetas comunes a los menús de todo el país . Además , aprenden habilidades de resolución de problemas y de cooperación en equipo, y para demostrar las prácticas comerciales éticas y hábitos de trabajo profesionales. Aspectos comerciales del programa a los alumnos con la estructuración de los planes de negocio de la hospitalidad básicas, incluyendo áreas como la ingeniería de menú , la programación de la mano de obra y los estados financieros . Dos pasantías son parte del programa de Administración culinaria .
El Instituto de Arte de Colorado

Situado en Denver, Colorado, esta universidad es parte de los Institutos de Arte , con más de 40 lugares en todo Estados Unidos. Los estudiantes son capaces de obtener una Licenciatura en Artes en Administración culinaria . El programa comienza con cursos básicos e intermedios se ofrecen en los programas de Artes Culinarias y Diploma . Luego, los estudiantes estudian los aspectos del negocio como la gestión de los recursos humanos , las bebidas y la gestión de menús, y la comercialización. No sólo hay extensas formación práctica de los cocineros consumados , pero los estudiantes tienen la oportunidad de trabajar en misiones , un restaurante público estudiantil que funciona . Al final del curso , los estudiantes recibirán también asistencia en la planificación de carrera y búsqueda de empleo. El programa es 13/4 de longitud, y se requieren 192 horas de créditos totales.
Enlace Colegio de Artes Culinarias

Situado en el centro de Toronto , Ontario , Canadá , Enlace college ofrece un Diploma en Administración culinaria . El programa prepara a los estudiantes para ser líderes en la industria de servicio de alimentos. Los estudiantes aprenden los principios de liderazgo, administración , compras, costos y recursos humanos. Este programa incluye el plan de estudios del programa de Chef Personal, al tiempo que ofrece una amplia experiencia práctica en . La universidad enseña principalmente a los estudiantes métodos franceses de preparación de alimentos. El programa de Administración culinaria tiene una duración de 680 horas durante 34 semanas.
Culinary Institute Oregon

Instituto Culinario de Oregon se encuentra en Portland , Oregon . El objetivo de la universidad es ofrecer educación de los estudiantes sobre la base de "aprender haciendo ". Los estudiantes pueden obtener un grado AS en Administración culinaria , que los prepara para una carrera de gestión en una variedad de entornos de la industria de servicio de alimentos . Currículo básico cubre temas tales como la seguridad , el saneamiento, la cocina profesional, estudios de vino y gestión de los recursos humanos. El programa también incluye cursos de educación general y estudios de gestión empresarial. Los estudiantes aprenden a través de conferencias, demostraciones y la práctica extensa .