¿Qué clase de Grado ¿Un cocinero tiene que tener ?

Un grado de artes culinarias aumenta curriculum vitae de un chef , e indica que ella ha invertido tiempo , dinero y esfuerzo en la búsqueda de su arte . Sin embargo , en la industria de servicio de alimentos , un grado culinario no garantiza el avance rápido o la colocación inmediata en una capacidad de supervisión . Pero la educación necesaria para recibir un grado culinario introduce un futuro chef para la complejidad, las demandas y las recompensas de la profesión .

Asociado de Asociado en Ciencias Aplicadas (AAS ) grados requieren aproximadamente dos años de conferencias y clases prácticas . El curso incluye comúnmente la materia , tales como los principios de hornear , la identificación de la carne , la seguridad y el saneamiento , y habilidades culinarias fundamentales . Programas de AAS también requieren clases en las comunicaciones , las ciencias sociales y las humanidades . Estos grados son ideales para los puestos de entrada en una cocina profesional .

Bachelor

Licenciatura en Artes ( BA ) complementan los programas de grado de instrucción de artes culinarias con curso comprensivo en liberal artes . También se concentran en las áreas dentro de la industria de servicio de alimentos , como la gestión de la hospitalidad y de la administración del hotel . Muchos chefs considerando poseer y operar sus propios establecimientos de servicios de alimentos persiguen grados de BA. Otras competencias que se requieren para obtener la licenciatura en administración hotelera y administración del hotel incluyen la economía , las finanzas del negocio , el derecho restaurante , comportamiento organizacional y la gestión financiera .
CERTIFICATE

Varios escuelas de cocina , así como universidades que ofrecen programas de grado en la hospitalidad , tienen programas de certificación en las artes culinarias . Certificaciones proporcionan principalmente la formación - vocación específica en artes culinarias , con la instrucción de artes liberales limitado. Sin embargo , la mayoría de los programas requieren clases de matemáticas culinarias . Los colegios comunitarios , universidades públicas y escuelas culinarias ofrecen certificados en artes culinarias .
Panadería y Pastelería

La mayoría de las escuelas que cuentan con programas de artes culinarias ofrecen títulos en panadería y pastelería artes . Muchos de los estudiantes que buscan una carrera como panadero , estilista de alimentos o chef de repostería persiguen grados en panadería y pastelería artes . Los programas están diseñados similar a los programas de artes culinarias , pero incluyen clases de panadería y pastelería avanzaron . Estos programas requieren sólo las clases generales habilidades culinarias , mientras que los programas de grado de arte culinario prescriben cursos extensos en los métodos de preparación de hot- específicas . El plan de estudios incluye hornear básico y avanzado , clásico y contemporáneo de fabricación de la torta, panes artesanales de Europa y de galvanoplastia y técnicas de presentación .