Culinary Arts programas de grado

Estudiantes con una pasión y aptitud para cocinar pueden perseguir un título de licenciatura en artes culinarias de asociado o . Programas de artes culinarias ofrecen formación en técnicas de cocina clásica y contemporánea , además de la nutrición, la planificación de menús y las habilidades para la inocuidad alimentaria . Ellos preparan a los graduados para carreras como chefs , gerentes de restaurantes y banquetes - instalación managers.Culinary Institute of America

estudiantes del Instituto Culinario de América (CIA ) se puede seleccionar desde el programa de un socio de 21 meses o de un programa de 38 meses en las artes culinarias . Ambos programas capacitan a los estudiantes en las tradiciones culinarias internacionales y la forma de preparar platos de culturas de todo el mundo . Candidatos Grado comienzan sus estudios con cursos en el conocimiento del producto , los mariscos y la identificación de la carne y de las técnicas y teorías , antes de pasar a los estudios de la cocina internacional , la restauración y la gastronomía del banquete de cocina básicos. Estudiantes de grado asociado completar una pasantía de 18 semanas en un restaurante entre el primer y segundo año del programa. La pasantía para estudiantes de licenciatura se completa siguiendo el primer año. Antes del último año de secundaria , los estudiantes de grado de licenciatura todos participan en un seminario de vinos y alimentos en California, España o Italia. Los solicitantes necesitan alrededor de seis meses de experiencia en la cocina antes de inscribirse en el programa y deben presentar los certificados de secundaria , cartas de recomendación y SAT o ACT como parte del proceso de admisión . Necesita - y la ayuda financiera basada en el mérito está disponible.

Culinary Institute of America
1946 Campus Drive
Hyde Park, NY 12538 hasta 1499
845-452-9430
ciachef.edu
Johnson &Wales University

La Escuela de Artes Culinarias en premios Johnson &Wales University de dos y grados de cuatro años . Los programas de artes culinarias se ofrecen en Providence , Rhode Island, el campus de la universidad. JWU señala en su página web que es la primera escuela en los Estados Unidos para ofrecer un título de grado de artes culinarias . Los estudiantes de artes culinarias a aprender acerca de la nutrición y el saneamiento adecuado, así como la preparación de los clásicos franceses, europeos , y de la cocina internacional. También se requieren Prácticas de todos los candidatos a grados JWU . El programa de la licenciatura capacita a los estudiantes en las habilidades avanzadas de preparación de alimentos , así como la hospitalidad. Los estudiantes seleccionan de concentraciones como el turismo , la gestión del recurso y la nutrición y la gastronomía bienestar. Graduados JWU se preparan para una carrera como chefs , gerentes de restaurantes , gerentes de recepciones y empresas de catering .

Johnson &Wales University
8 Abbott Park Place
Providence , RI 02903
800 -DIAL - JWU
jwu.edu
New England Culinary Institute

y programas de licenciatura del asociado en artes culinarias en el Culinary Institute de Nueva Inglaterra ( NECI ) dar a los estudiantes la oportunidad de adquirir experiencia en los restaurantes de la escuela y resort hotel. Pagado pasantías de 700 horas se proporcionan a los estudiantes NECI . Los graduados en prácticas en los restaurantes de Nueva York , Boston , Miami y la zona de Napa Valley en California. NECI señala en su página web que los estudiantes se benefician de una relación estudiante /profesor de 10:1.

Nueva Culinary Institute Inglaterra
56 College Street
Montpelier , VT 05602
877-223 - NECI
neci.edu