Colegio de Alimentos Proyectos de Ciencia

Cuando usted tiene la capacidad de elegir un tema general para un proyecto en una clase de ciencias de la alimentación , puede ser un poco abrumador con las muchas posibilidades. Es sumamente importante presentar sobre un tema que usted está interesado pulg También es importante crear un proyecto sobre algo relativamente nuevo o recientemente descubierto en el campo de la ciencia de los alimentos. Al mantener estos factores en mente, usted será capaz de seleccionar el proyecto que sea adecuado para usted y que pueden incluso le enseñará algo nuevo acerca de lo que usted pone en su propio cuerpo. Los fitonutrientes

fitonutrientes , también conocidos como fitoquímicos , nutrientes se encuentran en alimentos como las frutas y verduras que pueden tener beneficios para la salud humana . Si bien no se han clasificado como vitaminas y minerales , estos compuestos potencialmente importantes faltan desesperadamente en las dietas de los estadounidenses que no consumen la cantidad recomendada de 5 a 13 porciones de frutas y verduras por día . Llevar a cabo un proyecto que investiga los efectos de ciertos fitonutrientes en los seres humanos. Esto puede implicar un experimento de cómo ciertos alimentos y sus fitonutrientes mejoran los niveles de colesterol o de salud cardiovascular de ciertos sujetos de prueba. Algunos alimentos ricos en fitonutrientes que concentrarse son las frambuesas (ácido elágico ), papaya ( beta- criptoxantina ) y berro ( isotiocianatos ) . Un ejemplo de un experimento es obtener un grupo de participantes con alguna dolencia común como la presión arterial alta. Dividirlos en dos grupos, uno que recibe una o dos porciones de una fruta con un fitonutriente conocido y el otro grupo con una densa menos nutricionalmente a dos porciones de fruta . Pon a prueba sus niveles de presión arterial a lo largo de varios meses y trazar los resultados.
Biotecnología

El uso de la biotecnología en la industria de la ciencia de los alimentos ha recorrido un largo camino en la las últimas décadas . Levaduras, bacterias y mohos pueden ser cultivadas para crear vino , queso y pan de una manera extremadamente eficiente . Crear un proyecto sobre esta tecnología y las formas en que estos organismos son alterados en la industria alimentaria. Usted puede incluso crear pequeños experimentos por su cuenta mediante la adición de levaduras a una bolsa de uvas, las bacterias a una bolsa de leche y levadura a una bolsa para microondas de la harina , el azúcar y la sal. Por ejemplo , usted puede sellar una bolsa perforada de uvas en una gran bolsa para congelador con levadura seca y probar cómo cambia la mezcla en el pH y el olor en el transcurso de varios días. Estos experimentos también pueden llevarse a cabo a una escala mayor al visitar una instalación de fermentación en su área.
Arterias Saludables

Una de las principales causas de las enfermedades del corazón es el endurecimiento de las arterias , que se llama aterosclerosis. Recientemente, la avena se han comercializado como un alimento saludable para el corazón por su capacidad para reducir los incidentes de la aterosclerosis . Crear un proyecto para determinar las varias razones detrás de esto. Un estudio fue publicado en febrero de 2010 en la revista 'Agricultural Research' de que la hipótesis de que la avena reducen la inflamación crónica que puede ocurrir dentro de las paredes arteriales , debido a sus comounds avenathramide que inhiben las citoquinas proinflamatorias en el cuerpo. La avena también se cree que reducir el colesterol en la sangre . Lleve a cabo un estudio para determinar si estos beneficios son verdaderas mediante la búsqueda de los sujetos de prueba que tienen sobrepeso y tienen el colesterol pobres; prueba para ver si realmente la avena ayudan a su condición. Divida a los participantes en dos grupos , un grupo que da varias porciones al día de avena saludables para el corazón y el otro grupo otra de grano entero como el trigo . En el transcurso de varios meses , los niveles de colesterol de prueba para ver si la avena han tenido ningún efecto perceptible.
Probióticos

Los probióticos son microorganismos que pueden añadirse a los alimentos o suplementos que se cree que son saludables para el anfitrión, que se está llevando a ellos . Un ejemplo común de consumo de probióticos es el yogur . Los probióticos se han utilizado cada vez más frecuentemente en los alimentos para gestionar la intolerancia a la lactosa , a reducir el colesterol y la presión sanguínea , y mejorar la digestión . Un posible proyecto de ciencia de los alimentos es el de examinar los efectos de estos alimentos probióticos sobre varios sujetos de prueba para ver si hay algún efecto medible sobre su salud. Este experimento se puede realizar mediante la recopilación de muchos individuos diferentes que abarcan diferentes edades . Dales un cuestionario general sobre su salud antes del experimento , y luego pídales que tomar probióticos durante unas semanas a un mes y tienen a completar la misma encuesta . Las diferencias que se producen pueden ser el resultado de los probióticos.