Escuelas Culinarias en Tennessee

Tennessee tiene una rica historia culinaria , con su cocina nativa arraigada en África , las tradiciones europeas e indígenas americanos del alimento . El estado cuenta con varias escuelas culinarias , que van desde el colegio de la comunidad y el nivel de la escuela de comercio de la enseñanza universitaria . Cuatro escuelas - La Universidad de Tennessee, Art Institute , Viking Cooking School y L' Ecole Culinaire - ejemplificar culinario Culinary Institute diversity.The de Tennessee en la Universidad de Tennessee

El Instituto Culinario de la Universidad de Tennessee en Knoxville ha operado desde 2007 y ofrece un programa de certificación de artes culinarias que se compone de 10 cursos que duran aproximadamente cuatro semanas cada uno. El plan de estudios incluye habilidades de la cocina del I al IV , Saneamiento Cocina, Garde Manger I y II , Hornear Habilidades I y II y el desayuno de cocina . La serie de habilidades de la cocina explora las competencias básicas de las artes culinarias , como las habilidades con el cuchillo , los cinco salsas madre y preparación de la pasta . Las clases se centran en garde manger preparaciones frías , tales como vendajes , canapés, entremeses y la escultura de hielo. Centros de desayuno de cocina en el uso de huevos , con instrucción adicional en crepes , cereales y granos. Cada curso cuesta $ 450, en febrero de 2011. Los estudiantes también tienen que comprar un uniforme aprobado por la escuela , el texto y el cuchillo y el kit de utensilios , disponible a través de la escuela por $ 400.
El Art Institute of

El Instituto de Arte de Tennessee en Nashville opera en conjunto con la Universidad de Argosy , y tiene un 60,000 pies cuadrados de oficina, cocina y salón espacio combinado . El Instituto de Arte ofrece cuatro programas en el campus de Nashville : diplomado en habilidades en las artes culinarias, diploma en repostería y pastelería , asociado de estudios profesionales en las artes culinarias y asociado de estudios ocupacionales en panificación y pastelería. El asociado de estudios profesionales y los programas de diploma en artes culinarias consisten en el estudio de las técnicas clásicas francesas , cocina internacional y regional , garde manger , el bicarbonato y las operaciones de pastelería y restaurante . A diferencia del programa de diploma, el asociado del programa de estudios en el trabajo requiere de cursos de artes liberales , incluyendo clases en las ciencias sociales, la comunicación y las matemáticas. Ambos programas requieren una pasantía de 100 horas cumplidas en un hotel o restaurante aprobada por la escuela . El asociado de estudios profesionales y los programas de diploma en la cocción de los pasteles y comparte gran parte de sus planes de estudio con el programa de artes culinarias , con la excepción de 16 horas de crédito de instrucción avanzada en repostería y pastelería . A partir de febrero de 2011 , el costo de la asociada del programa de estudios ocupacionales en las artes culinarias costó 54,432 dólares , y el asociado de estudios profesionales en las artes culinarias con una concentración en la cocción y el programa de pastelería costó 62.208 dólares .

L ' Ecole Culinaire

L' Ecole Culinaire en Memphis ofrece dos vías de estudio - un asociado del programa de estudios ocupacionales en las artes culinarias y un programa de diploma en lo esencial culinarias. Los programas se diferencian de los programas culinarios tradicionales en que los estudiantes de tomar sólo un curso a la vez , con una duración de 10 semanas. El asociado de estudios profesionales en las artes culinarias se compone de 130 horas de crédito en la teoría de la cocina y 14 horas de educación general aplicado . El programa esencial culinaria ofrece 92 cuartos horas crédito de instrucción en la teoría de cocción y seis horas de crédito trimestre de educación general que se aplica . Según un correo electrónico 26 de febrero 2011 de la L ' Ecole Culinaire departamento de admisiones , el costo de la asociada de estudios profesionales en el programa de artes culinarias es $ 27.520 , a partir de febrero de 2011.
Vikingo Cooking School

La Escuela de Cocina vikingo en Nashville ofrece instrucción en una variedad de formatos, incluyendo talleres prácticos , clases y demostraciones de la serie . La escuela también cuenta con clases diseñadas para niños y adolescentes . Los talleres prácticos se centran en la creación de recetas junto con el chef - instructor, y limitan la participación de 12 alumnos. Las clases demostrativas consisten en observar los chef instructor producen recetas los estudiantes pueden volver a crear más tarde en casa . Vikingo Cooking School también tiene una clase de tres días fundamentos culinarios , que enseña los principios fundamentales de cocina , y un niño de 12 semanas de clases esenciales de la cocina , que se refiere técnicas culinarias avanzadas . En febrero de 2011 , el costo de las clases van desde $ 69 para el curso de un día " Habilidades Cuchillo Básica" , a $ 599 para la serie de seis días " de la Universidad de Viking " .
Ayuda Financiera

los estudiantes que asisten a las escuelas acreditadas por la Comisión de Educación Superior Tennessee son elegibles para aplicar para ayuda financiera estatal y federal. Programas disponibles para los estudiantes y padres de estudiantes Wising asistir a la escuela culinaria en Tennessee incluyen las becas Pell , los préstamos Stafford, préstamos PLUS y muchas donaciones privadas y becas. Un estudiante debe presentar su aplicación gratuita para ayuda federal para estudiantes - FAFSA - el 30 de junio para ser considerados para el siguiente semestre de otoño. De acuerdo con el sitio Web del Departamento de Educación de los EE.UU. , sin embargo , se anima a los estudiantes a aplicar para ayuda financiera federal ya en 01 de enero para el próximo semestre de otoño.