Experimentos de Ciencia frescos para la conversión de almidón en azúcar

Los experimentos científicos son una manera práctica de aprender cómo funciona el mundo . Hay millones de los procesos químicos que tienen lugar en el mundo constantemente , e incluso en el interior del cuerpo humano. Muchos de estos procesos han sido analizados , aprovechado, y que se reproduce en la creación comercial de productos , incluidos los alimentos y bebidas . El proceso de convertir el almidón en azúcar es importante para cosas como la fabricación de cerveza y digerir los alimentos. Equipamientos

Dependiendo del tipo de experimento , usted necesitará cuencos o una olla hirviendo . El proceso de descomposición de los almidones requiere que las moléculas de almidón se separarán de modo que las moléculas de azúcar se pueden extraer . Esto sucede ya sea a temperaturas variables o debido a reacciones químicas , tales como con la saliva en la boca . Si está trabajando con los niños , puede ser aconsejable no utilizar un método que requiere de agua hirviendo.
Yodo para Pruebas

Cuando se trabaja con los experimentos , siempre es más seguro para poner a prueba el producto final utilizando métodos que no requieren que usted consume. El uso de yodo es una manera más segura para poner a prueba si el almidón se convierte en azúcar . Si el yodo se mantiene el mismo color, la conversión ha sucedido . Si el yodo se vuelve más oscuro , significa que los almidones todavía no se han convertido . El yodo es tóxico , por lo que debe mantenerse alejado de los niños pequeños en cualquier experimento .
Maceración

maceración es el proceso que permite a los granos de almidón, como el trigo para ser convertido a azúcares . Esto se utiliza en el proceso de fabricación de la cerveza . El proceso es simple , pero muestra claramente cuando el almidón se convierte en azúcar . Hervir agua y aumentar a una temperatura de 152 grados . Añadir trigo al agua y mantener la temperatura durante 60 a 90 minutos . Ponga varias gotas de yodo en el agua que se hierve , y el yodo debe permanecer rojo o amarillo . Esto significa que el proceso de ebullición se ha convertido el almidón en azúcar .
Saltines

Este experimento resulta alimentos salados en azúcares . Machacar algunas galletitas saladas, o cualquier otra galleta salada , en un tazón pequeño . Ponga unas gotas de yodo en el tazón de galletas trituradas. El yodo se vuelve azul oscuro o negro . Tome otra galleta y masticar en ella hasta que comience a degustar dulce. Tomar una muestra de la unidad de craqueo masticado y colocarlo en un bol. Ponga una gota de yodo en la mezcla y se mantendrá el mismo color. Este experimento muestra cómo la saliva en la boca comienza realmente el proceso de la digestión , ya que rompe las complejas almidones en azúcares simples.