Escuelas de Cocina Macrobiótica

La dieta macrobiótica, primero desarrollado por George Ohsawa en la década de 1930 , integra la filosofía budista con prácticas alimenticias destinadas a evitar elementos tóxicos en los productos alimenticios o los métodos de preparación de alimentos . Cocina macrobiótica se basa en gran medida en las verduras , legumbres, cereales y algas , y evita el uso de los productos lácteos, los huevos , el azúcar , la carne roja , el pollo, los alimentos procesados ​​, los estimulantes y las hierbas aromáticas. Un número de escuelas de cocina ofrecen programas de cocina macrobiótica . Usted puede centrarse exclusivamente en los principios macrobióticos o aprender sobre la macrobiótica en un contexto más amplio de las prácticas de cocina saludable , naturales o vegetarianas . El epicúreo Natural

En Austin , Texas, La Academia Natural epicúrea de Artes Culinarias programa ofrece un programa culinario profesional que combina el estudio de las técnicas de macrobióticos con las tradiciones culinarias como vegetariano clásico, vegana y preparaciones alimenticias crudas , así como de cocina basado en la medicina ayurvédica , un método de curación tradicional de la India. El programa incluye más de 900 horas de estudio en el aula, haciendo práctica en el trabajo, en una pasantía y como asistente en la escuela. Formación Macrobiótica se centra en las teorías de los alimentos ácidos y alcalinos , y el equilibrio de los alimentos y el agua, con la instrucción sobre la preparación de los granos enteros , verduras , encurtidos, salsas , harina y soja. Técnicas macrobióticas avanzadas cubren platos japoneses como el sukiyaki , un japonés " olla caliente " sopa -como; mochi , un pastel esponjoso hecho de pasta de arroz glutinoso; y tempura , mariscos o verduras preparado por el uso de un método muy delicada y ligera de freír.
Kushi Institute

El Instituto Kushi , ubicada en Becket , Massachusetts, ofrece clases en múltiples temas de cocina natural. Entre su oferta de cursos es el Programa de Cursos de Macrobiótica Liderazgo , que ofrece la instrucción más en profundidad sobre la filosofía y técnicas macrobiótica . El programa se divide en cinco temas principales, que cubren la cocina macrobiótica , diagnóstico macrobiótica, sanación macrobiótica , la filosofía macrobiótica y shiatsu macrobiótica, un método de masaje japonés . Los estudiantes progresan a través de tres niveles de formación , con una duración de aproximadamente un mes.
Fortalecimiento del Instituto de Salud

El Instituto de Salud Fortalecimiento ofrece instrucción macrobiótica en Filadelfia, Pennsylvania. Su oferta de cursos se dividen en tres niveles. La introducción Fortalecimiento de la Salud intensivo dura cuatro días y tiene como objetivo familiarizar a los estudiantes con los principios macrobióticos básicos. Al completar el curso introductorio, usted puede inscribirse en el Programa de Certificado Integral de un año de duración del instituto. Para los estudiantes avanzados y cocineros , el Programa de Educación Continua Macrobiótica ofrece periódicamente seminarios sobre temas específicos macrobióticos . El programa de certificación principal se centra en cinco temas clave : la filosofía macrobiótica y la teoría; masaje shiatsu; diagnóstico oriental; cocina; y el cuidado de la salud macrobiótica .
Instituto Natural Gourmet

En el Instituto Natural Gourmet para la Salud y Artes Culinarias , ubicada en la ciudad de Nueva York , los estudiantes aprenden acerca de una serie de naturales tradiciones de preparación de alimentos , incluyendo la filosofía y la práctica macrobiótica . Otros temas del amplio plan de estudios son la nutrición occidental; la nutrición y la limpieza ayurvédica; y las técnicas de desintoxicación con alimentos crudos o vivos. Puede elegir entre un programa de tiempo completo que dura cinco meses y medio o un programa a tiempo parcial durante 11 meses. Cada programa incluye una pasantía de 100 horas. Los ex alumnos han internado en restaurantes de Nueva York , incluyendo Aquavit , Gramercy Tavern y Per Se; en los medios de comunicación , como ilustrado de Cook y Food Network; en las panaderías como pan de Amy; y en los spas y centros de retiro

.