Cómo utilizar la proteasa para romper Claras de huevo

La proteasa es parte de un grupo de enzimas grande llamada hidrolasas , que ayuda a descomponer las proteínas . Este proceso se denomina hidrólisis y hace que los aminoácidos disponibles para su uso . El páncreas produce la proteasa , pero para un alza adicional , también puedes comer papaya y piña, que son ricos en esta enzima. Para llevar a cabo un experimento para ver cómo funciona este proceso de descomposición , puede utilizar las claras de huevo . Las claras de huevo se componen principalmente de la proteína colágeno . Si la proteasa se ​​añade a la clara de huevo , se romperá los down.Things colágeno que necesitará
Cuchillo
Tubos de ensayo Eggs