El xilitol metabolismo de los lípidos

El xilitol es un alcohol de azúcar y está naturalmente presente en muchos productos vegetales . Se utiliza como edulcorante en muchos productos diferentes , más comúnmente la goma de mascar , caramelos , medicamentos para la tos , pastillas para la garganta , vitaminas masticables y pasta de dientes . El xilitol es similar en dulzura al azúcar regular pero con un poder calorífico inferior. Estructura química de xilitol

El xilitol tiene la fórmula química C5H12O5 . Es un compuesto alifático de cadena lineal de cinco de carbono con dos grupos OH . Cada grupo -OH está presente en cada carbono terminal. Debido a esta estructura que corresponde a la categoría de poli- alcoholes o "polioles . "
Producción de xilitol

El xilitol es producido principalmente a partir de los árboles de abedul , cáscaras de avena y setas. El proceso de producción de xilitol implica la conversión de moléculas de origen natural xilano en D- xilosa. Las moléculas de azúcar D - xilosa se ​​convierten luego en xilitol por cromatografía en columna . Otro método para producir xilitol es por procedimientos de síntesis química o por fermentación bacteriana utilizando bacterias genéticamente modificadas . Sin embargo , estos métodos de síntesis no son económicamente viables .
Metabolismo de xilitol

En los seres humanos , el xilitol es producido como un paso intermedio en el metabolismo de los hidratos de carbono . El xilitol se convierte en p- xilulosa . Xilulosa se ​​convierte posteriormente en xilulosa -fosfato a través de la transferencia de fosfato desde el ATP. Además, el fosfato de xilulosa se ​​convierte en ribulosa por una epimerasa . El fosfato de ribulosa ahora participa en la vía pentosa fosfato . En esta vía , una pentosa (cinco azúcar de carbono) de fosfato se convierte en glucosa- 6-fosfato por la fase reversible no oxidativa de esta vía . Por lo tanto , el xilitol a través de una serie de pasos metabólicos se transforma en glucosa-6 - fosfato que ahora pueden participar en la glucólisis .
Usos de xilitol

El xilitol es favorecido por dentistas como un sustituto del azúcar , porque a diferencia del azúcar no causa caries. Según el Dr. Makinen , para que esta estrategia sea eficaz , hay que consumir entre seis y 12 g de xilitol al día. Hay un periodo inicial de adaptación de xilitol cuando la dosis se debe aumentar con el tiempo .
Efectos secundarios de xilitol

El consumo excesivo de xilitol puede conducir a la flatulencia y diarrea .