Las escuelas que enseñan europeos Hornear Pasteles & Trufas

hornear pasteles y chocolates que hacen es algo más que un arte. También es una ciencia que requiere una sincronización precisa , la comprensión de los efectos de la temperatura , humedad y altitud y conocer las técnicas que permiten a un chef de pastelería especializada para crear magníficos, golosinas fantasiosas . Si sueña con el horneado y decoración de tortas elaboradas y trufas decadentes , hay una serie de escuelas y programas para los cocineros caseros experimentados que buscan perfeccionar sus habilidades en ciernes o chefs que están llevando a cabo una carrera como decorador de la torta , panadero o chocolatero . Instituto culinario francés : Cursos de Pastelería Amateur

El Instituto Culinario Francés , en Manhattan , ofrece dos cursos de pastelería diseñados para aficionados experimentados . La clase 100 horas " Técnicas de pastelería " se centra en las habilidades y técnicas necesarias para hacer tortas complejas y tartas , mousses , galletas y petit fours europeos . Los estudiantes aprenderán los aspectos específicos de trabajo con equipos de cocción , manejo de bolsas de pastelería , trabajando con los jarabes de azúcar , chocolate, crema de mantequilla y merengues , así como las habilidades necesarias para la complicada decoración de la torta y el trabajo con fondant . Las 25 horas " Trufas de chocolate , Bombones y más" curso se centra en el arte especializado de dulces de decisiones. Los estudiantes aprenden la teoría y la ciencia del chocolate, la creación de moldes de chocolate y decoración , calefacción adecuada , el temple y la inmersión de las técnicas e incluso cómo hacer cajas creativas para mostrar su obra.

El Instituto Culinario Francés
462 Broadway
Nueva York , NY 10013-2618 888-242-2433

frenchculinary.com
Le Cordon Bleu : P &# XE2; tisserie y Hornear Programa

Le Cordon Bleu cuenta con escuelas en 16 ciudades de todo el país que ofrecen un XE2 p &#; tisserie y programa Baking . Los estudiantes pueden obtener un certificado o un título de Asociado en Ciencias . La escuela se centra en las habilidades de los pasteles de decisiones europeas clásicas , y los estudiantes aprenderán las técnicas culinarias necesarias para la elaboración de pan artesanal , tortas , tartas , postres de chocolate , pasteles clásicos europeos , bien p &# XE2; tisserie y decoración de pasteles , así como trufa y los dulces de decisiones. Las clases y programas de estilo de inmersión están dirigidos a los estudiantes que aspiran a convertirse en maestros pasteleros profesionales , y Cordon Bleu graduados suelen encontrar trabajo como decoradores de pasteles , pasteleros y panaderos
.

Le Cordon Bleu Escuela de Artes Culinarias
521 E. Green St.
Pasadena , CA 91101 866-230-9450

chefs.edu
Instituto Profesional Culinary : Panadería y Pastelería Artes

Situado cerca de San José , California , el Instituto Profesional Culinary ofrece un programa acelerado de seis meses que culmina en un diploma de Essential Baking Profesional y Habilidades de pastelería . El programa proporciona a los estudiantes la instrucción y personalizado de manos en el horneado y la formación de pastelería para crear una variedad de especialidades de panadería y postres . Los estudiantes aprenden a hacer la masa de pastelería , tortas, pasteles , tartas, tartaletas y galletas , así como hornear pan y los dulces y la fabricación del chocolate . El programa también se centra en la decoración de la torta , y técnicas para trabajar con fondant y mazapán . Las clases están limitadas a 16 alumnos para garantizar que nunca habrá demasiados cocineros en la cocina .

Instituto Culinario Profesional
700 W. Hamilton Ave. Suite 300
Campbell , CA 95008 866-318-2433

professionalculinaryinstitute.com